Gylden Shepherd’s Tærte – En Lækker Fusion af Smag og Tradition
Velkommen til vores blog, hvor vi i dag deler vores hemmelighed til en uforglemmelig tærte, Gylden Shepherd’s Tærte. Denne lækre ret er en fusion af smage og traditioner, der vil inspirere dig til at prøve noget nyt og overraske dine smagsløg.
Nogle gange er det svært at finde på nye opskrifter, der både er velsmagende og behagelige for ganen. Med Gylden Shepherd’s Tærte får du imidlertid en perfekt kombination af sprød tærtebund, saftige fyld af Shepherd’s Pie og fristende gylden gratinering på toppen.
Ingredienser (4 portioner):
Til tærtebunden:
200 g hvedemel
125 g koldt smør
1/2 tsk salt
3-4 spsk iskoldt vand
Til fyldet:
500 g hakket oksekød
1 stort løg, finthakket
2 gulerødder, skåret i små tern
2 selleristænger, skåret i små tern
2 fed hvidløg, finthakket
2 spsk tomatpuré
2 spsk worcestershiresauce
2 dl oksebouillon
Salt og peber efter smag
Til gratineringen:
2 store kartofler, skåret i tynde skiver
50 g revet cheddarost
Fremgangsmåde:
Start med at lave tærtebunden. Bland hvedemel og salt i en skål. Skær smørret i små tern og smuldre det i melblandingen med fingrene, indtil det ligner grove krummer.
Tilsæt iskoldt vand, en spiseskefuld ad gangen, og saml dejen. Ælt dejen let, indtil den er glat og ensartet. Form dejen til en kugle, dæk den med plastfilm og læg den på køl i mindst 30 minutter.
Imens kan du forberede fyldet. Steg det hakket oksekød i en stor pande, indtil det er brunet. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg og sauter dem i et par minutter, indtil de er bløde og duftende.
Rør tomatpuré, worcestershiresauce og oksebouillon i panden. Krydr med salt og peber efter smag. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil saucen tykner let.
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Rul tærtebunden ud på et meldrysset bord og beklæd en tærteform med den. Prik bunden med en gaffel og forbag den i ovnen i ca. 10 minutter.
Når tærtebunden er let gylden, fjern den fra ovnen, og fyld den med oksekødsblandingen. Jævn fyldet, så det fordeles jævnt i formen.
Arranger de tynde kartoffelskiver ovenpå fyldet og drys med den revne cheddarost. Placer tærteformen tilbage i ovnen og bag i yderligere 20-25 minutter, indtil kartoflerne er sprøde og osten gylden.
Gylden Shepherd’s Tærte er lige til at servere! Denne lækre og rustikke ret er perfekt til en middag med familie og venner. Du kan servere den med en frisk salat eller dampede grøntsager for at fuldende måltidet.
Vi håber, at denne opskrift inspirerer dig til at udforske nye smage og kombinationer i køkkenet. Gylden Shepherd’s Tærte tilbyder en perfekt balance mellem traditionel Shepherd’s Pie og en sprød, velsmagende tærtebund, der helt sikkert vil imponere dine gæster.
Bon appétit!
